藍の干し葉作り

昨夜の雨、久しぶりでしたね。

梅雨明け？と、勘違いしそうな連日の晴天を生かして

昨日、畑の藍で ”干し葉藍作り” をしました。

今年こそ！の方、参考にしてください。短時間で乾燥させるのがポイントです。

 

早起きをして、６時半には母の家に着きました。

野菜たっぷりの朝ごはんを共にして、７時過ぎ収穫スタート。

ボーダー状に植えてあるのが藍です（今年も母に感謝！）

 

根元から、５〜１０cmくらい上のところから刈り取ります（私の仕事）

すぐ水洗いして、シャッシャッと水を切ります(私の仕事）

茎から葉を取ります（母の仕事）

葉を広げ、手で揉み、日に当てます(私の仕事）

揉むことで葉が傷つき、乾燥を早め、葉の中の色素が強まり、良い染め色を出す効果があります。

シートやゴザに広げて乾かす人もいます。

炎天下で、ときどき葉を返して、均等に日に当てます。

葉にインディゴが含まれているんだなぁ。って、わかりますね

３時間ほどでカラカラに乾きました。

出来上がった干し葉藍は４２０g 。ということは、約2,5kgの生葉を乾かした計算。

ランチまでに終わらせましょう。を目標に、連携プレーで頑張りました。

 

これ何？

と言うくらい伸びすぎたミント。これも刈り取って干しました。

完全には乾きませんでしたけど、、

車の中は、ペパーミントの香りに溢れ、爽やかな帰り道でした。

９２歳になる母と、こんなことができて幸せ。