梅雨どきの台所仕事

今やスーパーに行くと、青梅やらっきょう、氷砂糖や容器まで一緒に並んでいて・・・今年はやめておきます。と、言う訳にいきませんね。

夏の蒸し暑さと、健康を考えると、なおさら。

なので、甘酸っぱさが魅力の『梅のサワードリンク』制作中です。

梅１kgと同量の氷砂糖を交互に入れて、１００cc位(お好みで。)のお酢とホワイトリカーを注ぐだけ。

はじめはこんな感じで、、、水分だいじょうぶ？と少し心配。

でも大丈夫。暗い所に置いて一週間がたった、今日の梅姿です。

梅のエキスがじゅわ〜っと出てきて、青い梅が茶色に・・・梅がかわいそうなので、これ以上の撮影はやめておきますね。

氷砂糖が溶けて、梅がしわしわ(ごめんなさい！）になったら『濃縮・梅サワードリンク』の出来上がり。

お気に入りのボトルに詰め替えるころ、だいたい梅雨が明ける計算です。

そうそう、らっきょうも漬けなくては！！