種の力

私がこうして皮を刻んでいると、

  

こんどは何を染めるんですか~？ と、聞かれそうですね。

    

ご近所さんの夏みかんが豊作で、何度もいただくものですから

入れるものがなくなるほど、ママレードを作っています。

グラニュー糖を使う人、三温糖を使う人、ジャム作りも染めと同じでレシピーは様々。

我が家はこの後、水を入れずにみかんの実を入れて煮ます。

たまたま夫が、

種を一つ残らず取ってくれたのはよかったのだけれど、仕上がりがさらさら。

「ねえ、種を入れ忘れたんじゃない？」 Tさんに見抜かれました。

とろみ成分ペクチンが込められた種の力、凄いです。

  　

２回目は「千疋屋で売れますよ〜」と褒めていただきました。

次はクリスティーヌ・フェルベールさんのコンフィチュールみたい！と、言ってほしいな。。

 

藍の種は、蒔くと一週間から１０日で発芽します。

種蒔きから２週間たった、今朝の藍です。

高さも葉の大きさも、５mmくらい。殻をつけたままの姿が赤ちゃんぽくて可愛い。

発芽しない人の多くは、水分不足が原因です。

やさしいシャワーか、霧吹きで、土の表面が乾かないようにしてあげましょう。