真夏の庭から

８月です。

先週よりさらに暑さが増して、連日最高３７℃、体感気温４４℃・・・

もう、庭になどに出ていられません。

と、言いつつ

ブルーベリーの収穫（あれからネットを被せて、ヒヨドリ被害から逃れています。）

庭のあちこちに生える青じそも、思いきり切りつめました。

バッタが食べた葉を除くと、僅かです。

細かく刻んで、色が綺麗なうちにオリーブオイルを注ぎ、オイル漬けに。

表面から青じそが出ないようにオイルを満たすのが長期保存のコツです。

もち、瓶は煮沸消毒したものを・・・

サラダや冷奴にかけたり

和風パスタに使ったり、魚介類にも合うので簡単・便利です。

何より、庭いっぱいに生えていた青じそが、ひと瓶に収まっただけで、大満足。

昨日のNHKあさイチでも青じそがテーマでした。

なるほど、と思えるレシピがたくさん紹介されましたけど、もう忘れてる、、暑さのせい？、ではなさそうです、、

とにかく熱いので、今週から町のプールに通っています。

陽射しが強すぎて、２日目で真っ黒・・・

水温３４℃、、、前代未聞！