トロトロの梅ジャム

最近、家庭菜園をしているご近所さんからよく野菜をいただきます。

そのサラダ菜から、ミクロサイズのカタツムリ・・・

つの出せ、やり出せ、目玉出せ〜 ♪ 梅雨の風情が感じられて、思わずカメラ!

予定では「藍の生葉染めの方法」をお伝えするはずでしたが、、

今日は、こんな↓↓ ジャムができちゃったのでそのお話。

先週、生葉染めをしている最中に、完熟梅をいただきました。

「冷凍しておけばいつでも使えるわよ 。」っておっしゃるので、

とりあえず、洗ってヘタを取り、水気を拭いて、重さを計りジップロップで冷凍しておきました。

今朝は、この冷凍した完熟梅1,6kg からスタート!

ジップを開けたとたん、アプリコットのいい香り〜〜

砂糖は梅の重さの半量。 急に思いついたので、ありあわせのグラニュウ糖と三温糖で800g。

蓋をして、中火に。

冷凍梅が溶け、砂糖も溶け出して水分が上がってきます。

白いアクが次々浮いてくるので、こまめにすくいとります。

底に焦げ付かないよう、ときどき木べらで混ぜて

梅肉が柔らかくなったら、火を止めます。

ここまでの作業50分・・・

冷凍することで果肉の繊維が壊れて、早く煮崩れる。というわけ。

穴あきのお玉などを使い、種を取りのぞいて、

木べらでよくかき混ぜたら、なめらかなトロトロジャムの完成!

47粒の種抜きは大変でしたけど、、

一粒 口に放り込むと、甘酸っぱいアプリコット味。我ながらあっぱれ!

熱々のジャムを詰める手が、ルンルンしていました。

忙しい人ほど、ジャムはうまくできるそうです。

なぜなら、美味しいジャムは長く煮込まない方がいいから・・・とか

そうそう、

2週間前に仕込んだ梅シロップ。おいしくできました。

「ウメッシュみたいだね」と夫に言われてドキッ!

りんご酢の他、同量のホワイトリカーもこっそり加えてみたのです。Verry Good!

あんなに丸かった青梅がシワシワ、、身に迫る姿でつらいけど、、ありがたく梅のエキスいただきまーす。

らっきょう酢に漬けた青梅も意外なおいしさで、もう一度作っています。

てへっ! また長くなりました。。。

一番藍で生葉染め

今日、関東地方は遅い梅雨入りとなりました。

やっぱり、紫陽花は雨が似合いますね。

すぐに晴れてしまいましたけど・・・

ずっと晴天続きでしたので、藍の一番狩りをして過ごしていました。

6月8日はプランター4個の刈り取りをして、合計470gの生葉で、重さ95gの麻のTブラウスを染めました。

白が好きで買ったのに シンプルすぎてあまり着ることがなかったTブラウス。

失敗してもいいかな、、と、杉箸と割り箸を使って板締めをしてみました。

5リットルの染め液の中に沈めて、動かしながら15分。

脱水機にかけて、ハタハタ。。。

ゴムを外す時の ワクワク感がたまりません。

出来上がりです↓↓

計算通りとは言えませんけど、、偶然の模様を楽しむことにいたします。

顔見知りのワンが寄ってきて、これまた偶然、前身ごろが写った写真も撮れて 夫に感謝!

次の日

ミニ畑の藍を刈り取り、230gの生葉を収穫。

ウォーキング用に、汗を吸い取ってくれる木綿のストールを2枚染めました。

これは↑ストールの重さの4倍量の葉を使った色です。

藍染めの布は、紫外線を遮断する効果もあるので真夏でもストールは離せません。

今年初めて生葉染めに挑戦なさる方は、ぜひストールから始めてみてください。

長くなるので、染め方は次回に・・・

梅シロップ

もう6月。

雨のない日が続いて、ハーブは花盛りでした。

残念ながら、今日は全国的に強い雨と風。

とうとう梅雨入りかな?と思っていたら、そうでもないらしい。。。

せっかく咲いたセルフィーユがうなだれています。

* *

昨日のヨガの帰り道、みずみずしい青梅が露店に並んでいるのをみつけました。

どれにしようか悩んでいると、奥からお店の方が、、、

「今の人はすごいね。冷凍してから漬けるそうですよ!」などと梅の変わった食べ方を一通り教えてくださった。

1kgの青梅に氷砂糖1kg。覚えやすい分量なので 梅シロップは よく作っていました。

梅と氷砂糖を交互に入れて、最後にりんご酢を大さじ2〜3杯を回しがけして、冷暗な所へ。

砂糖が平均に溶けるよう、日に何度か傾けて混ぜ、梅が皺々になったら出来上がり!

が、私のやり方です。

それを今日は、一晩冷凍した青梅を使ってみました↓↓

どうなることやら、、、

右は、「らっきょう酢で漬けた梅も美味しいよ〜」とおまけの梅で、、、

いずれも、保存瓶の内側をホワイトリカーを染み込ませたキッチンペパーで拭いておくと安心です。

美味しくな〜れ!

梅雨入り前の庭と藍

先日、ツバメが夫の部屋に舞い込んで来ました。

さあ、大変!ツバメが怖がらないように、窓という窓を開けて

こちらがパニクっていると・・・

ツバメは少し考えて、しゅーっと大空に羽ばたいて行ってしまいました。

何かいいことありそうね? 温かな気持ちに満たされていたら、、

ありぁー、午後からドシャ降り。それから3日間も雨でした。

今思うと、この雨を知らせに来てくれたのかも。。。

おかげで、久しぶりにミシンを踏んで過ごしました。

お直しですけど、、、

エプロンのリフォーム、パンツの裾上げなど、充実感たっぷり・・・

* *

朝からまぶしいお日さまは、ありがたいです。

3日も降ると庭は別人、活き活き・・・

カモミールが終わりかけてたり

ムギワラナデシコ、アルストロメリアが咲いていたり、、と気づくことがたくさん。

驚くなかれ!藍のミニ畑↓↓

もう こんなに大きくなっています(こぼれ種で成長)

同じこぼれ種でもプランター育ちは↓

こんな感じ、、、

3月19日に蒔いた種は↓↓

びっくりです!3日間の雨で急成長、、お天気次第ですけど、6月になったらすぐ”生葉染め”ですかね。

その頃、梅雨入りでしょうか? その前にやっておくことがあるので、ビクビクしてます、、

それと遅くなりました、ご案内です↓

大きな声では言えませんけど、、、興味がありましたら、ぜひお出かけください。

お仲間が頑張っています。

バラの咲く庭

早くも梅雨入り宣言が北上し、一昨日は近畿・東海地方にまで・・・

平年に比べ、3週間も早いそうです。

それとは知らず、よく晴れた夏のような日曜日。

お隣の町・大磯のOpen Gardenに参加して、バラが咲く素敵なお庭を7軒も訪ねて歩きました。

比べたら、我が家の庭は小さくて、笑われそうですが・・・

今、とてもいい香りを放っています。

紫から白い花に変化する ニオイバンマツリ↑↑

カップ咲きのミニバラ。

扉の向こうが南面の庭です。

入ると、フワーッと香るのは・・・

フランソワ・ジュランヴィル。

見ていると、挿し木でくださったAkikoさんの柔らかな笑顔が浮んで来ます。

「バラは好き放題に伸びるから、大変よー!」と園芸家だった難波光江さんの声もどこからか。。。

そんなこと言いながら、30年前バラをすすめたのは光江さんです。

今年は何もかも早くて、ラベンダーも咲こうとしています。

なのでこの頃、痛たたたっ! 棘に刺されながら、花がら摘みが大変。。。

ひと昔前なら面倒なことが、最近はとても贅沢に思えます。

雨上がりの今朝も

痛んだ花を摘もうとして、、ふっと

「一度 ながめてから、捨てよう。。」なーんて 優しい気持ちになりました。

バラが終わる頃、こちらも梅雨入りなのでしょうか? ぞっとしますね。

つるサマースノーの季節に

きのうは母の日。

こんなサプライズがありました。

スーパームーンというカーネーション。

「今、せつ子さんちの白いバラが綺麗に咲いていて、エルしやんとルナのことを思い出しました。」って・・・

天国へ行ったしまったけど、お互い犬のお母さんをしていた頃の友から・・

その白いバラをご覧ください。

エントランスの左右に植えた、つるサマースノー。

冬にも咲いて、今年は2回目の開花。偉いです!

わーっ !綺麗ね〜

この季節だけは、道ゆく人が足を止めてくれます☺️

雑草(エリゲロン)にも感激してくれる人がいて、なんだかうれしい。。。

バラの足元には、大きくなれない

バレリーナ(ズームしてみるとアブラムシ凄い!)

白波が立ったような咲き方をする

コバタツナミソウ↑

今年は早くから花盛りで、、

気前よく飾って、楽しんでいます。

母の日前後に咲く、ベランダのミチコ↓は予定通り咲きました。

でも、朝、咲いた!と喜んでいたら、真夏並みの暑さにグッタリ

夕方には切ることに・・・

そんなこんなで、連休は庭と共にステイホーム。

と、いいたいところですが、、、

不要不急でApple Storeに行った夫が、ついでに私の予約を取ってくれて、

翌日、一人で表参道まで行って来ました。

新型コロナウィルス対策が厳しいApple Store。火の中に飛び込む 虫になった気持ちでしたけど、、

人数制限されて、返って、ゆったりとShoppingできて良かったです。

新しいIPhoneが用意され、手続きが終わり、愛用のiPone 8 PLUSを渡す時のさみしさは何んとも、、

で、最後のシャッター↑↑

メンバーが変わって、地下フロアーでセットアップ。

去年の今頃は店舗閉鎖で辛かったそうですが、今回は仕事が出来てうれしいです!と明るく弾むスタッフの方々

うれしくて、手に入れたiPhone 12で、最初のシャッター↑↑ ( 許可を得ております )

経済をとるのか?命をとるのか?政治はますます難しく、複雑。。。

東京は今月いっぱいまで緊急事態宣言が延長のようです

藍の植え替え

今日はみどりの日。

明日からお天気が崩れるみたいなので、、藍の植え替えをしました。

前回のブログから1週間もしないうちに、こ〜んなに成長。

なかでも丈夫そうな苗を選びます。

二つのプランターに8本ずつ植えて、あとは、ごめんなさーい⤵︎

せっかく芽を出した子を捨てるなんて、、、いつも胸が痛みます。

何度も拾い上げては、植えてみようかなぁ(広い庭の人が羨ましい。。)

よし!これでいいのだ、あとは選ばれた藍が頑張ってくれる!

* *

一方、こぼれ種から育った藍です↓↓

二階のベランダから庭に下ろしました。

葉の色でなんとなくわかるのですが、、ベランダの照り返しが強くて もう根詰まり、、

今のうちに、植え替えしようかなぁ。。。と考えましたが、面倒なので

ブスブス土に刺して根を切り、グーっと根を持ち上げ 隙間をあけ、土を耕して

新しい土を足すことにしました。

たぶん、次の雨で伸び伸びとしてくれると思います。

私は藍の土も、庭の土も同じです。

赤玉土に腐葉土を混ぜた土に、マグアンプK (左)とミリオン(右)を適量。

一度使った土も、ふるいにかけて腐葉土を足して・・・と 繰り返して用土作りをしています。

コロナ自粛のおかげかな?

今年はじめて藍にチャレンジする人が増えているようで とても嬉しいです。

水の好きな元気な奴らですから、気楽に育ててみてください。

ハルジオンとヒメジョオン

今日からゴールデンウィーク。

あいにく朝から雨。。。

コロナの心配がなければ、一年で一番 爽やかで伸び伸びとした、気持ちのいい季節。

早朝5kmのウオーキング、再開しています。

今、空き地や道端に咲く花が 訳もなく可愛いいです。

向こうの先に見える黄色い花、普通の菜の花じゃなさそう。。と思っていたら

ブロッコリーの花だそうです。

菜園の方は、放ったらかしにした 恥ずかしさがあるのかしら? 小さな声で教えてくれました。

2年前なら、いただいて押し花にしていたかも。。。と

急に、理論社「かわいい手芸」”春の押し花図鑑” のことを思い出してしまいました。

4月〜6月に咲くハルジオンと、そっくりな5月〜8月に咲くヒメジョンの見分け方に ちょっとした論争が・・・

これから同時に咲く季節が来ますから、知っていると鼻高かもしれません。

今咲いているのはハルジオン↑↑ ひと目でハルジオンとわかるのは、蕾が下向きに垂れているから、ヒメジョオンは蕾がツンと立っています。

ご覧のようにハルジオンは花びらが細く、数が多く、ピンクの花が多いです。

もっと詳しく知りたかったら 茎を切って、断面が空洞ならハルジオン、詰まっていたらヒメジョオンです。

と、まあ、理屈っぽい話ですが、見分けがつく人になれたら素敵だと思います。

* *

我が家のバラ、 第一陣が咲いています。

今日の雨で だいぶ散りましたけど、 プリンセス・アン。

これでもクロード・モネ。 かわいそうに、、、

本来なら怪しげな青紫なのに、、花色が薄れていくブルーフォーユー。

それでも、雨の日の今日を 明るくしてくれました。

何年も前に挿し木でくださったMさんに、感謝と、上手に育てられないお詫びを。。。

* *

昨日の庭です。

最近、ワイルドストロベリーの赤い実を探すのが日課になっています。

今日はたったこれだけ、そのままつまんで食べました。

藍も大きくなりました。

種まきから40日が経ちました。

連休中にプランターに植え替えするつもりです。

* *

コロナウィルスの変異種が広がり 感染者がうなぎのぼり、各地で医療ひっ迫のニュース。

大阪・兵庫・京都の他、東京にも3度目の緊急事態宣言が出されて4日目。

どう違うのでしょう? 神奈川県はまん延防止措置。私の町は除外されています。喜んでいいのか、悪いのか、、

とにかく、ゴールデンウィークは Stay Home !

4月の庭と藍

4月もあと半分。

ここ数日 肌寒くてぶるっ!、これぞ春の陽気ですね。

ソメイヨシノはすっかり葉桜、今は八重桜。

桜もバラ科なので、よく見るとバラに似ています。

ツツジも見頃で 鮮やかな色にハッとする日々です。

さて、今日の我が家の庭。

華やかさに欠けますが・・・いつもよりずっと早くジャスミンが咲き、いい香りが家の中まで漂ってきます。

奥にニョキッと高く咲いているのは、ルッコラの花↓

冬の間じゅう、美味しいサラダになってくれたので、自由に咲かせています。

じーっとみつめていると、黒い筋がモダンでアートを感じます。

これ ↓↓ 何の花だと思いますか?

可愛いでしょ、 スズランじゃなくて、ブルーベリー。 ぜーんぶ 実になってくれたらもっと嬉しい🤗

去年、友人の庭からきたディルです↓ フェンネルかな?と思ってみたりも、、、

ディルなら、アゲハチョウの幼虫に食べられる前に、ピクルス作り頑張りたいです。

* *

3月19日に蒔いた藍も、間引かれながら 頑張っています。

4月9日撮影(3週間目)

そして、今朝の藍です( 数えてみたら27日目 )うれしいことにナメクジ被害はなし!

大きなプランターや畑に植え替える日はもう少し先です。

こぼれ種の藍は、というと・・・

こんなに成長! なので昨日、株間を広げるため、プランター1つに6苗とし 植え替えをしました。

畑なら、株間30〜40cm。

この ひょろひょろ苗が

2か月もすると、こーんなに立派な藍に育ちます。

2015年5月28日のブログアーカイブス「藍の植え替え」をご覧いただくと、母は畑。私はプランター派。

それぞれ育てた方が違うのには、今でも笑えます。

桜ウォーキング

4月に入りました。

桜、早いですね、入学式まで待っていてくれるでしょうか?

コロナでじーっとしているせいか、しきりに昔の桜を懐かしく思うこの頃です。

以前住んでいた、横浜・山手 〜 みなとみらい地区まで 歩いてみました。

3月27日は幼友達と、29日には ほぼ同じコースを夫と・・・

スタートは山手駅。桜の坂を登り、昔住んでいた家を通り過ぎて、<根岸森林公園>へ。

犬2匹と朝夕、よく散歩をしてました。

乗馬クラブに通っていたのもこの頃です。

昔はここを根岸の競馬場跡と呼んでいました。

わかりやすい案内板がありましたので、想像してみてください。

現在地の上の<芝生広場>などは、当時はまだアメリカ領で、フェンスの向こうの世界でした。

今は公園となり、この古い建物がどんなにワクワクするものだったのか、屋外の展示資料で謎が解けます。

その一枚がこれ↓

公園の歴史っておもしろいですね。

横浜は公園がどんどん整備され、私たちが住んでいた頃とはぜんぜん違う。変わってないのは、ご近所さんだった友人たちのマスクの下の笑顔でした。

懐かしい商店街を抜けて、住宅街を行くと<山手イタリア山 庭園>の標識。

いつできたのかしら? 行ってみました。

外交官が住んでいた家を移築して作った、イタリア式の庭園。

園内のレストランが、居心地良さそうで 入りたかったけれど、、

このお庭! ガーデンテーブルから眺めて、さっき買ったコッペパンサンドに舌鼓・・・

格別に美味しいランチ (負け惜しみ、、) のあと

<港の見える丘公園>に向かってブラブラと、

途中、異国情緒が色濃く残るフランス山<元町公園>で、こんな桜と出会いました。

まるで、ハンギングバスケット・・・精一杯咲いているのが伝わって来ますね。

そして、<港の見える丘公園>

早くも春の花々に溢れていて、ロマンチックな英国風の庭の小道を歩きました。

人混みから逃れて・・・

神奈川近代文学館の桜も見逃せない美しさです。

<アメリカ山公園>を下ると、メトロ元町・中華街駅。

もう、本当に春なのですね。

元町には寄らずに、<山下公園>へ

両サイドの桜が見事でしたが、あえて新緑をパチッ! 

向こうに見える <みなとみらい21>のビル群まで歩きまーす!

昔から山下公園は、バラが有名で花がいっぱいでした。子供頃の私はよく噴水の前でスケッチをしていました。

そんなことを懐かしんで県庁まで来ると、日本大通りにチューリップの植え込み

シックで自然なギャザリングに、思わず足が止まってしまいました。

そこから、まっすぐ関内駅まで歩いて電車に乗ればいいのに、、、

さらに、カップヌードル・ミュージアムパークまで歩いて、また桜。。

夕日に照らされた汽車道の桜並木を通って、桜づくめのウォーキングでした。

よく歩いたわね。と満足、満足ですが

今住んでいる所の桜が、一番かなぁ。。。

力強くてワイルドで

花が終わっても、ずっと一緒にいてくれる安心感。。。

そろそろ、早朝ウォーキングを再開しようかな。

* *

藍のタネ、霧を吹いてほっておいたら10日で発芽していました。

特別に暖かい3月だったからかも。。。

昨日で2週間目。

密になっている芽は、ピンセットで間引いておくと、あとあと楽です。

くれぐれも、ナメクジに食べられないよう注意しましょう。

と、言っておきながら、どお注意したらいいのやら⤵︎

1 2 3 48